Lịch sử và nguồn gốc của giống nho Syrah/Shiraz

Syrah được cho là có nguồn gốc từ thung lũng Rhône, Pháp, nơi giống nho này đã tồn tại và phát triển từ hàng thế kỷ. Tuy nhiên, có nhiều giả thuyết về nguồn gốc của Syrah, bao gồm một số người tin rằng nho này có xuất xứ từ thành phố Shiraz ở Iran, và đó cũng là lý do tại sao nó có tên là Shiraz ở Úc. Qua thời gian, Syrah đã trở thành giống nho hàng đầu tại nhiều vùng sản xuất rượu vang trên thế giới. Từ Pháp, Syrah đã lan rộng đến các khu vực khác, đặc biệt là ở Úc, nơi giống nho này đã được nhân giống và phát triển mạnh mẽ.

Các tên gọi khác của giống nho Syrah/Shiraz

Syrah và Shiraz thực ra là hai tên gọi của cùng một giống nho, nhưng mỗi tên lại được sử dụng tùy theo khu vực địa lý và phong cách sản xuất. Ở Pháp và phần lớn châu Âu, tên Syrah thường được dùng để chỉ loại rượu vang từ giống nho này. Trong khi đó, ở Úc và một số khu vực của Nam Phi, Shiraz là cái tên phổ biến hơn. Bên cạnh hai tên gọi chính này, ở một số nơi, Syrah còn được gọi với những biệt danh như Hermitage hay Petite Syrah (dù đây là một giống nho khác liên quan chặt chẽ đến Syrah).

Các vùng trồng nho Syrah/Shiraz phổ biến

Syrah/Shiraz được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, nhưng các vùng trồng nho nổi tiếng nhất phải kể đến thung lũng Rhône ở Pháp và các vùng nho tại Úc. Tại Pháp, Syrah là giống nho chủ lực trong các chai rượu vang Côte-Rôtie và Hermitage nổi tiếng, mang hương vị đậm đà, tinh tế. Ở Úc, đặc biệt là vùng Barossa Valley, Shiraz lại mang đến phong cách mạnh mẽ, phức hợp hơn, với hương trái cây chín mọng rõ rệt. Ngoài ra, Syrah/Shiraz còn được trồng phổ biến ở Nam Phi, California (Mỹ), và Chile.

Đặc điểm nổi bật của giống nho Syrah/Shiraz

Syrah/Shiraz nổi bật với vỏ nho dày, màu tím sẫm, cho ra những chai rượu vang đậm đà, có độ tannin cao và khả năng lão hóa tốt. Nho này có thể thích nghi với nhiều điều kiện khí hậu khác nhau, nhưng phát triển tốt nhất ở những vùng có khí hậu ấm áp. Nhờ đặc điểm này, Syrah/Shiraz thường mang lại rượu vang có nồng độ cồn cao, cùng với hương vị phong phú, đậm đà. Những chai rượu từ giống nho này thường có độ chua vừa phải, giúp cân bằng cấu trúc, và mang đến sự tròn trịa trong mỗi ngụm rượu.

Nét đặc trưng trong hương vị của rượu vang Syrah/Shiraz

Rượu vang Syrah/Shiraz thường nổi bật với hương vị đậm đà, phong phú, có sự kết hợp giữa trái cây chín mọng và các loại gia vị. Hương đầu tiên khi thưởng thức rượu vang Syrah/Shiraz thường là hương trái cây đen như mâm xôi, việt quất, và nho đen, hòa quyện với các tầng vị của tiêu đen, thảo mộc và đôi khi có cả hương sô-cô-la hoặc cà phê. Với độ chua vừa phải và cấu trúc tannin mạnh mẽ, rượu vang từ Syrah/Shiraz mang lại một trải nghiệm đầy phức hợp và sâu lắng, rất phù hợp cho những ai yêu thích rượu vang đậm vị.

Gợi ý thực phẩm đi kèm với rượu vang Syrah/Shiraz

Rượu vang Syrah/Shiraz là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với những món ăn đậm vị và giàu protein. Một số món ăn kết hợp tuyệt vời với rượu vang từ giống nho này bao gồm thịt nướng như bò bít tết, thịt cừu quay, và xúc xích cay. Các món ăn nướng BBQ cũng rất phù hợp, đặc biệt là khi đi kèm với các loại sốt đậm đà. Ngoài ra, Syrah/Shiraz còn là người bạn đồng hành tuyệt vời của phô mai xanh hay các loại phô mai có vị mạnh, giúp cân bằng và tăng cường hương vị của cả món ăn lẫn rượu vang.