Lịch sử và nguồn gốc của giống nho Parellada

Giống nho Parellada có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, đặc biệt là vùng Catalonia. Theo nhiều ghi chép lịch sử, Parellada đã được trồng và phát triển từ thời Trung cổ. Nó trở thành một trong ba giống nho chính (cùng với Macabeo và Xarel-lo) được sử dụng trong việc sản xuất Cava – loại rượu vang sủi bọt danh tiếng của Tây Ban Nha. Parellada ban đầu được trồng trên các đồi cao của Catalonia, nơi mà nhiệt độ mát mẻ và đất đá vôi giúp nho phát triển tốt nhất, duy trì được độ chua cần thiết cho việc sản xuất rượu vang chất lượng cao.

Các tên gọi khác của giống nho Parellada

Mặc dù Parellada là tên gọi phổ biến nhất của giống nho này, nó còn có một số tên gọi khác tùy thuộc vào khu vực và ngôn ngữ địa phương. Ở một số vùng của Tây Ban Nha, giống nho này còn được gọi là Montonec. Trong khi đó, tại một vài vùng trồng nho khác, người dân địa phương có thể gọi nó là Martorella. Những tên gọi này thường thay đổi tùy theo vùng miền, nhưng đều ám chỉ đến cùng một giống nho Parellada với các đặc tính làm vang trắng và vang sủi bọt nổi bật.

Các vùng trồng nho Parellada phổ biến

Parellada được trồng chủ yếu ở vùng Catalonia, Tây Ban Nha, đặc biệt là ở các khu vực như Penedès, nơi nổi tiếng với sản xuất Cava. Vùng Penedès là nơi mà Parellada phát triển mạnh mẽ nhất nhờ vào khí hậu Địa Trung Hải và độ cao của các vườn nho, giúp nho duy trì được độ tươi và độchua cần thiết. Ngoài ra, Parellada cũng được trồng ở một số khu vực khác của Tây Ban Nha, nhưng sản lượng và chất lượng không được đánh giá cao bằng Catalonia. Một số vườn nho tại các khu vực khác như Aragón cũng có thử nghiệm trồng Parellada, nhưng kết quả chưa thực sự nổi bật.

Đặc điểm nổi bật của giống nho Parellada

Parellada nổi bật với khả năng duy trì độ chua tốt, ngay cả khi được trồng ở vùng khí hậu mát mẻ hơn. Đây là một giống nho có độ chín muộn, cho phép nho phát triển đầy đủ hương vị trước khi được thu hoạch. Quả nho Parellada có vỏ mỏng, giúp tạo ra các loại rượu vang với hương thơm tinh tế và vị dịu nhẹ. Một trong những đặc điểm nổi bật của giống nho này là khả năng giữ độ tươi mới trong rượu, đặc biệt là khi làm vang sủi bọt như Cava. Parellada thường tạo ra những loại vang có độ cồn thấp, rất dễ uống và phù hợp với nhiều dịp.

Nét đặc trưng trong hương vị của rượu vang làm từ giống nho Parellada

Rượu vang làm từ giống nho Parellada có hương vị rất nhẹ nhàng, thanh khiết và tươi mát. Những hương thơm phổ biến bao gồm các loại trái cây như táo xanh, lê, và cam quýt. Khi làm vang sủi, Parellada mang đến những bong bóng mịn màng và hương vị tươi sáng, thường có chút hương thảo mộc và hoa trắng. Một điểm đáng chú ý là rượu vang từ Parellada thường có độ axit cân bằng, không quá mạnh nhưng vẫn đủ để tạo cảm giác tươi mới. Đối với vang trắng, Parellada mang lại vị thanh thoát, dễ uống, thích hợp cho những buổi tiệc nhẹ hoặc các dịp họp mặt ngoài trời.

Gợi ý thực phẩm đi kèm với rượu vang từ giống nho Parellada

Rượu vang từ giống nho Parellada thường rất dễ kết hợp với các món ăn nhờ vào hương vị tươi mát và độ axit nhẹ nhàng. Một số món ăn được khuyến nghị đi kèm với rượu vang Parellada bao gồm:

• Hải sản tươi sống: Parellada rất hợp khi kết hợp với các loại hải sản như hàu, sò điệp hay cá nướng nhờ vào độ tươi mát và thanh khiết trong hương vị.
• Salad trộn: Độ axit cân bằng của rượu giúp tăng cường hương vị của các loại salad trộn với sốt dầu giấm.
• Phô mai mềm: Các loại phô mai mềm như Brie hay Camembert sẽ kết hợp hoàn hảo với rượu Parellada nhờ vào vị béo ngậy và hương thơm của phô mai.
• Món ăn nhẹ: Các món ăn nhẹ như tapas Tây Ban Nha hoặc bánh mì kẹp sẽ là sự lựa chọn lý tưởng để kết hợp với một ly rượu Parellada trong những buổi tiệc nhỏ.