Eau de Vie là một loại rượu mạnh được chưng cất từ các loại trái cây tươi như nho, mận, lê, táo, hoặc mâm xôi. Quá trình chưng cất diễn ra ngay sau khi trái cây được lên men, giữ lại hương thơm và hương vị đặc trưng của trái cây. Loại rượu này không qua giai đoạn ủ lâu trong thùng gỗ, do đó màu sắc thường trong suốt và hương vị tươi mới.

Một số loại Eau de Vie nổi tiếng bao gồm Calvados (từ táo, sản xuất ở vùng Normandy), Poire Williams (từ lê Williams), Mirabelle (từ mận Mirabelle), và Framboise (từ quả mâm xôi). Mỗi loại đều mang những hương vị đặc trưng riêng biệt, làm nổi bật từng loại trái cây được sử dụng.

Hương vị của Eau de Vie rất đa dạng, phụ thuộc vào loại trái cây dùng để chưng cất. Ví dụ, Calvados mang hương thơm tươi mát của táo cùng một chút vị ngọt và cay nhẹ. Poire Williams lại nổi bật với hương thơm mạnh mẽ và thanh khiết của lê. Mirabelle có vị ngọt dịu và mùi thơm đặc trưng của mận, trong khi Framboise mang đến một hương thơm mạnh mẽ, đậm đà của quả mâm xôi.

Tại Việt Nam, bạn có thể tìm mua rượu Eau de Vie chất lượng tại các cửa hàng rượu nhập khẩu uy tín như vitis.vn. Đây là một địa chỉ tin cậy, chuyên cung cấp các loại rượu ngoại nhập khẩu chính hãng với giá cả cạnh tranh. Vitis.vn không chỉ cung cấp rượu Eau de Vie mà còn có nhiều loại rượu vang, rượu mạnh khác, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng, phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng.